![冬瓜燜釀豆腐[簡易家常食譜]](http://pic.daydaycook.com/production/ImageMigration/1000x750/recipe_1320_1648.jpg?x-oss-process=image/resize,w_820)
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冬瓜燜釀豆腐[簡易家常食譜]
2013-02-17
烹飪時間:1小時
份量: 2人
食材
一般食材
| 冬瓜 | 300 克 |
| 新鮮魚肉 | 160 g |
| 豆卜 | 12 個 |
| 蔥 | 20 棵 |
| 雞湯 | 300 毫升 |
| 胡椒粉 | 3 克 |
| 紹興酒 | 1 湯匙 |
| 生粉 | 5 茶匙 |
| 水 | 20 ml |
| 鹽 | 3 茶匙 |
烹飪步驟
冬瓜
油豆腐, 新鮮魚肉
冬瓜去皮去漬，切成中等大小的塊備用
將做好的魚肉餡塞到油豆腐中
釀豆腐煎至外表金黃，取出
鍋中加入冬瓜和雞湯，加蓋中火煮滾，再燜煮10分鐘
加入炸好的穰豆腐和醬油
加蓋燜煮3分鐘
倒入芡汁混合均勻
即成
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