提拉米蘇
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魔鬼薯仔

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提拉米蘇
2013-12-24

                        

                        

                            
                            烹飪時間:30分鐘
                        

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                馬士卡彭芝士（或忌廉芝士）
                                                                
                                                                    
                                                                        250
                                                                    
                                                                    
                                                                        g
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                糖
                                                                
                                                                    
                                                                        65
                                                                    
                                                                    
                                                                        湯匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                手指餅乾
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        包
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                雞蛋
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        隻 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                速溶咖啡（溶於100ml水中）
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        包
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                忌廉
                                                                
                                                                    
                                                                        200
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                朱古力粉
                                                                
                                                                    
                                                                        20
                                                                    
                                                                    
                                                                        湯匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                            

                            

                                
                                    
                                
                                   
                                
                                   
                                
                            

                        

                    
                    
                    

                        

                            
                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將蛋黃與蛋清分離

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將蛋黃與馬士卡彭芝士混合拌勻直至呈綿狀

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
接著在另一個碗裡打蛋清，慢慢加入糖攪拌直至蛋液呈蓬鬆狀

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將忌廉打出呈一定厚度但鬆軟的奶泡

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
再加入第二步製作的蛋液，拌勻

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
5.	加入第三步製作的蛋液，拌勻

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
拌勻，放置一旁備用

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將手指餅乾迅速地蘸入咖啡到約一半的位置

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
再擺在盤上

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將第五步製作的芝士液倒一些在餅乾上

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
再放一層同樣蘸過咖啡的餅乾

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
最後再倒入餘下的芝士

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
撒上朱古力粉

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
即成

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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x

                                    

                                    

                                        
                                        
x

                                    

                                

                            

                            

                                

                                    
                                        
                                    
                                    
                                    
                                

                                

                            

                        

                        

                            
                                
                                    

                                        
                                        
                                            
error

                                        
                                        
cps

                                        

                                            
為什麼雪出來會有水氣，餅干濕濕的？與咖啡太熱有關咩？

                                            
19/03/18 00:09

                                            
                                        

                                        
                                        

                                            

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YaYaYannis

                                        

                                            
食譜寫2隻雞蛋但步驟只出現了1隻雞蛋？

                                            
17/09/29 06:41

                                            
                                        

                                        
	                                    	
小煮@YaYaYannis: 這是做2份的材料份量哦～

	                                    
                                        

                                            

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