青咖哩雞肉炒飯
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青咖哩雞肉炒飯
2017-04-10
先將青咖哩醬和配料一同炒香,再加入白飯炒散,香辣之餘又帶椰香。
烹飪時間:30分鐘
份量:  1人
食材
一般食材
白飯 2 碗
雞胸 300 克
紫洋蔥 0.25 個
草菇 8 個
金不換 1 棵
雞蛋 1 隻
青咖哩醬 2 湯匙
椰奶 50 毫升
黃糖 0.5 湯匙
魚露 2 茶匙
青瓜 適量
雞肉醃料
生抽 0.5 湯匙
砂糖 1 茶匙
米酒 1 茶匙
麻油 0.25 茶匙
烹飪步驟
烹飪步驟
將雞柳及紫洋蔥切粒;草菇切半;青瓜切片;雞蛋打發備用。
烹飪步驟
雞柳用生抽、砂糖、麻油及米酒醃15分鐘。
烹飪步驟
用中火燒熱鍋,加少許油,加入紫洋蔥炒香,加入青咖哩醬及椰奶炒香。
烹飪步驟
加入雞肉炒熟,加入草菇炒勻。
烹飪步驟
加入白飯炒至鬆散,加入蛋液炒勻。
烹飪步驟
加入黃糖及魚露調味,加入金不換炒勻。
烹飪步驟
將炒飯及青瓜片放入飯盒,即成。

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