紅酒燉雞
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紅酒燉雞
2017-05-04
紅酒燉雞是一道十分經典的法國鄉村料理,陣陣紅酒香氣撲來,香濃美味。
烹飪時間:1小時
份量:  法式,西式,晚餐,聚餐,聚会,鸡腿,培根,蘑菇,洋葱,胡萝卜,红酒,肉类人
食材
一般食材
雞髀 5 隻
煙肉 5 片
蘑菇 12 個
洋蔥 1 個
紅蘿蔔 1 條
百里香 3 棵
月桂葉 3 片
紅酒 500 毫升
雞湯 250 毫升
白蘭地 50 毫升
番茄膏 3 湯匙
中筋麵粉 2 湯匙
適量
黑胡椒 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
將煙肉切粒;蘑菇切半;洋蔥切絲;紅蘿蔔切件。
烹飪步驟
將雞腿洗淨抹乾,用鹽及黑胡椒醃10分鐘。
烹飪步驟
用中火燒熱鍋,加入煙肉炒香備用。
烹飪步驟
用同一個鍋,加入雞腿煎香備用。
烹飪步驟
用同一個鍋,加入洋蔥及紅蘿蔔炒香,加入蘑菇炒香。
烹飪步驟
加入中筋麵粉炒勻,加入白蘭地拌勻。
烹飪步驟
加入雞腿、煙肉、番茄膏、紅酒、雞湯、百里香及月桂葉拌勻及煮滾。
烹飪步驟
蓋上鍋蓋,轉中小火煮20-30分鐘,即成。

留言

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trash_letter

試了,不好食

17/08/17 11:47

小煮@trash_letter: 會不會是煮得不夠時間,所以不夠入味?

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