泰式酸辣冷麵

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泰式酸辣冷麵

2018-01-25

天氣開始濕熱了，吃酸酸辣辣的料理最適合！ 冷麵配上自製的泰式醬料，口感清爽，非常開胃！

烹飪時間:30分鐘

份量: 1人

食材

一般食材

麵條	150 克
蝦仁	8 隻
溫室青瓜	1 條
番茄	0.5 個
紫洋蔥	0.25 個

醬汁材料

水	100 ml
魚露	2 湯匙
檸檬汁	2 湯匙
生抽	1 湯匙
砂糖	2 湯匙
指天椒	1 隻
蒜頭	3 瓣
羅勒葉	適量

烹飪步驟

將溫室青瓜及紫洋蔥切絲；番茄切片；羅勒葉、蒜頭及指天椒切碎。

煮滾一鍋水，加入麵條煮至軟硬適中，放入冰水冷卻，撈起瀝乾，備用。

用同一鍋水，加入蝦仁煮熟，放入冰水冷卻，撈起瀝乾備用。

預備醬汁：將魚露、檸檬汁、生抽、砂糖、蒜蓉、指天椒、羅勒葉及水拌勻。

加進麵條拌勻，上碟。

鋪上番茄、紫洋蔥、溫室清瓜及蝦仁。 即成。

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留言

我要寫兩句...

今晚試了，好好味?

17/07/17 19:32

回覆

小米

邊度買羅勒葉？

17/05/12 20:27

小煮@小米: 賣印尼食品嗰啲舖頭，仲有日式超市都可以買到～

回覆

Mandyy San

想問除咗呢隻麵仲可以用咩麵？

17/05/07 10:14

小煮@Mandyy San: 其實用邊種都得㗎～蕎麥麵、擔擔麵、即食麵都得㗎～可以隨意揀自己中意嘅！

回覆

vicky lin

喜欢❤️

17/05/05 11:09

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