南乳冬菇炆排骨

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南乳冬菇炆排骨

2017-09-14

用冬菇來炆排骨就最適合不過，加上南乳和酒香，很好下飯。

<十五分鐘懶人版｜南乳蓮藕炆排骨>
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烹飪時間:1小時

食材

一般食材

烹飪步驟

將乾冬菇浸軟去蒂；甘筍去皮切片；枝竹浸軟切段。

排骨洗淨後用生抽、1/2湯匙紹興酒、 胡椒粉、砂糖、生粉及麻油醃30分鐘。

用中火燒熱鍋，加少許油，加入薑片及南乳炒香。

加入排骨炒香，加入甘筍及冬菇炒香，加入紹興酒炒勻。

加入適量水及冰糖煮滾，轉中小火，蓋上鍋蓋煮20-25分鐘。

打開鍋蓋，加入枝竹再煮10分鐘。

加入蠔油拌勻，即成。