暖身羊肉湯

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暖身羊肉湯

2018-01-13

by 註冊中醫師 錢穎儀

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烹飪時間:1.5小時

食材

一般食材

羊肉	500 克
京蔥	1 棵
薑	3 片
白胡椒粒	10 粒
鹽	適量

烹飪步驟

羊肉洗淨切件，放入一鍋滾水中汆水1分鐘，瀝乾備用。

京蔥斜切成小段，加入油、生薑片，在鍋中輕輕炒熱。

加入羊肉及2公升冷水用大火煮滾，加入已搗碎的白胡椒。

將滾出的泡沫舀出來，直到沸騰的湯完全變清後，轉文火煲1小時左右。

加入適量鹽調味即可。

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留言

我要寫兩句...

煮米TeDZ8f

請問是哪個街市？這是新鮮羊肉嗎？

18/01/29 18:11

小煮@煮米TeDZ8f: 街市不是每間都有的，要去肉檔看看，會有寫著有沒有羊肉賣，又或者可以試試凍肉檔～

回覆

煮米TeDZ8f

請問羊肉可以在哪買呢？感謝

18/01/28 23:00

小煮@煮米TeDZ8f: 街市～

回覆