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by 註冊中醫師 錢穎儀

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烹飪時間:40分鐘

食材

一般食材

烹飪步驟

粉絲置水中，浸泡半小時後，隔水備用。

燒熱水把乾荷葉放入水中煮軟，撈起用清水沖洗乾淨。

將一半蒜蓉加進鑊中，加油炒香成熟蒜；然後將生熟蒜混合，加入鹽備用。

海蝦洗淨，將蝦背?開，挑去蝦腸，剪去頭、鬚及腳，印乾備用。

將荷葉鋪在竹籠內，底層鋪上粉絲，再鋪上海蝦及生熟蒜，然後將荷葉封好，隔水蒸15-20分鐘。

加入芫茜及適量麻油、豉油調味，即成。