冰花燉蛋
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冰花燉蛋
2018-03-28
冰花燉蛋是傳統廣東甜品,口感香滑!
烹飪時間:30分鐘
食材
一般食材
雞蛋 3 隻
冰糖 50 克
清水 230 湯匙
烹飪步驟
烹飪步驟
將清水加入冰糖,用中火將冰糖煮至溶化,放涼備用。
烹飪步驟
準備一鍋水,放入蒸架及放入蒸碗,用中高火將水煮滾。
烹飪步驟
將雞蛋打發,加入冰糖水拌勻,過濾後倒入蒸碗,蓋上錫紙。
烹飪步驟
用中低火蒸15分鐘或至熟,即成。

留言

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nadia

係唔係淨係可以用蛋黃蛋白要唔要

20/04/14 16:04
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123

為什麼我的蒸了25分鐘也不熟???

19/07/24 19:04
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123@123:

為什麼蒸完會出水?

07/24 19:18
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陳淑蘭

嘩睇嚟好好味

19/03/12 21:00
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Iris Wong

可否用鮮奶代替水呢?

18/07/26 15:09
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Helen Wong

如果用d細樽蒸的時間一樣嗎?

18/06/30 00:02
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少鉗鉗

錫紙轉用保鮮紙得唔得嫁?

18/06/08 06:37

小煮@少鉗鉗: 都得,不過要用耐高温嘅~

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Cory Leung

蛋漿不過濾會有很大分別嗎?

18/05/21 16:10

小煮@Cory Leung: 過濾了會滑一點,不過濾味道上不會有很大分別~

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晓荷

怎么看起来很难做

18/05/01 04:07
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Carman Yuen

用白糖代替冰糖得唔得?

18/04/15 16:39

小煮@Carman Yuen: 可以~

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煮米z3FcTK

個碗要蒸熱咗先倒蛋液入去?

18/03/29 21:34

小煮@煮米z3FcTK: 可以等水滾先放隻碗入去~

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