冰花燉蛋

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冰花燉蛋

2018-03-28

冰花燉蛋是傳統廣東甜品，口感香滑！

烹飪時間:30分鐘

食材

一般食材

雞蛋	3 隻
冰糖	50 克
清水	230 湯匙

烹飪步驟

將清水加入冰糖，用中火將冰糖煮至溶化，放涼備用。

準備一鍋水，放入蒸架及放入蒸碗，用中高火將水煮滾。

將雞蛋打發，加入冰糖水拌勻，過濾後倒入蒸碗，蓋上錫紙。

用中低火蒸15分鐘或至熟，即成。

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留言

我要寫兩句...

nadia

係唔係淨係可以用蛋黃蛋白要唔要

20/04/14 16:04

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123

為什麼我的蒸了25分鐘也不熟？？？

19/07/24 19:04

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123@123:

為什麼蒸完會出水？

07/24 19:18

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陳淑蘭

嘩睇嚟好好味

19/03/12 21:00

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Iris Wong

可否用鮮奶代替水呢？

18/07/26 15:09

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Helen Wong

如果用d細樽蒸的時間一樣嗎？

18/06/30 00:02

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少鉗鉗

錫紙轉用保鮮紙得唔得嫁？

18/06/08 06:37

小煮@少鉗鉗: 都得，不過要用耐高温嘅～

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Cory Leung

蛋漿不過濾會有很大分別嗎？

18/05/21 16:10

小煮@Cory Leung: 過濾了會滑一點，不過濾味道上不會有很大分別～

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晓荷

怎么看起来很难做

18/05/01 04:07

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Carman Yuen

用白糖代替冰糖得唔得？

18/04/15 16:39

小煮@Carman Yuen: 可以～

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煮米z3FcTK

個碗要蒸熱咗先倒蛋液入去？

18/03/29 21:34

小煮@煮米z3FcTK: 可以等水滾先放隻碗入去～

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