避風塘炒蝦
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避風塘炒蝦
2018-06-18
炸香的蒜粒與海蝦同炒,非常惹味!
烹飪時間:30分鐘
食材
一般食材
海中蝦 12 隻
蒜頭 1 個
指天椒 2 隻
麵包糠 2 湯匙
生粉 1 湯匙
紹興酒 1 湯匙
1 棵
適量
胡椒粉 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
將蒜頭切碎;指天椒及蔥切粒。
烹飪步驟
海中蝦去腸,剪去鬚和蝦腳,洗淨印乾。
烹飪步驟
加入鹽及胡椒粉醃10分鐘,加入生粉拌勻。
烹飪步驟
用中火燒熱鍋,加入適量油,加入蒜頭,用中低火炸至金黃色,撈起備用。
烹飪步驟
用中火燒熱另一個鍋,加入1湯匙蒜油,加人蝦煎熟,加入紹興酒煮至酒精蒸發。
烹飪步驟
加入蒜頭、麵包糠、指天椒及蔥粒炒勻,即成。

留言

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煮米l1IPLp

我會時時做

19/02/09 22:56
回覆
comment
Yen Yeung

請問是用急福蝦定新鮮蝦?

18/06/18 17:40

小煮@Yen Yeung: 都可以~

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