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食材
一般食材
醬汁
麵包糠糊
| 免治牛肉 | 250 克 |
| 免治豬肉 | 250 克 |
| 洋蔥 | 1/2 個 |
| 蒜頭 | 2 瓣 |
| 香芹碎 | 適量 |
| 牛肉湯 | 350 毫升 |
| 麵粉 | 4 湯匙 |
| 牛油 | 20 克 |
| 喼汁 | 1 茶匙 |
| 黑胡椒 | 1/2 茶匙 |
| 麵包糠 | 50 克 |
| 雞蛋 | 1 隻 |
| 鹽 | 1 茶匙 |
| 黑胡椒 | 1 茶匙 |
| 牛奶 | 100 豪升 |
烹飪步驟
先將麵包糠、雞蛋、鹽、黑胡椒和牛奶混合，靜置讓材料吸收備用。
將洋蔥和蒜頭切碎。
中火熱鑊，加入一湯匙油將洋蔥及蒜蓉炒至金黃備用。
將免治牛肉、豬肉、炒洋蔥和蒜蓉加到麵包糠糊中混合均勻，搓成肉丸。
焗盤舖上錫紙掃上一層油，放上肉丸然後放入200度焗爐焗20分鐘至熟透。
中火熱平底鑊，加入牛油和麵粉撈勻後倒入牛肉湯煮滾至稠身。加入喼汁和黑胡椒調味。
將肉丸倒進醬汁撈勻，灑上香芹碎即可。
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