台式香菇赤肉羹
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台式香菇赤肉羹
2019-05-21

                        
烹飪時間
食材
一般食材
新鮮黑木耳 3 塊
紅蘿蔔 1 個
金菇菜 80 克
鮮冬菇 3 隻
蒜頭 2 瓣
梅頭肉 200 克
番薯粉 100 克
粟粉 2 湯匙
芫茜 適量
豬肉醃料
麻油 1 湯匙
米酒 1 湯匙
白胡椒粉 1 少許
1 克
粟粉 1 湯匙
豉油 1 湯匙
湯羹材料
800 毫升
沙茶醬 2 茶匙
五香粉 1/2 湯匙
鎮江醋 1 湯匙
烹飪步驟
烹飪步驟
將紅蘿蔔和黑木耳切幼條,鮮冬菇切片,蒜頭切碎。
烹飪步驟
將紅蘿蔔和黑木耳切幼條,鮮冬菇切片,蒜頭切碎。
烹飪步驟
將豬肉條裹上番薯粉。
烹飪步驟
用細火將水煮至微滾,放入豬肉條煮4分鐘後撈起備用。
烹飪步驟
用中火將同一鍋水煲滾,加入切好的材料煮5分鐘。
烹飪步驟
放入豬肉條和湯羹材料撈勻,加入粟粉水再煮5分鐘即可。

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