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食材
一般食材
豬肉醃料
湯羹材料
| 新鮮黑木耳 | 3 塊 |
| 紅蘿蔔 | 1 個 |
| 金菇菜 | 80 克 |
| 鮮冬菇 | 3 隻 |
| 蒜頭 | 2 瓣 |
| 梅頭肉 | 200 克 |
| 番薯粉 | 100 克 |
| 粟粉 | 2 湯匙 |
| 芫茜 | 適量 |
| 麻油 | 1 湯匙 |
| 米酒 | 1 湯匙 |
| 白胡椒粉 | 1 少許 |
| 糖 | 1 克 |
| 粟粉 | 1 湯匙 |
| 豉油 | 1 茶匙 |
| 水 | 800 ml |
| 沙茶醬 | 2 茶匙 |
| 五香粉 | 1/2 茶匙 |
| 鎮江醋 | 1 湯匙 |
烹飪步驟
將紅蘿蔔和黑木耳切幼條，鮮冬菇切片，蒜頭切碎。
將紅蘿蔔和黑木耳切幼條，鮮冬菇切片，蒜頭切碎。
將豬肉條裹上番薯粉。
用細火將水煮至微滾，放入豬肉條煮4分鐘後撈起備用。
用中火將同一鍋水煲滾，加入切好的材料煮5分鐘。
放入豬肉條和湯羹材料撈勻，加入粟粉水再煮5分鐘即可。
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