吉列牛排芝心丼
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吉列牛排芝心丼 by Cooking Beside You
2020-02-28

                        
烹飪時間
食材
一般食材
素牛肉 1 包
素芝士 5 克
雞蛋 3 隻
雞蛋 3 隻
白飯 1 碗
洋蔥 1 個
味醂 3 湯匙
高湯 250 毫升
1 棵
日本醬油 2 茶匙
1 棵
適量
黑椒 適量
生粉 1 湯匙
適量
烹飪步驟
烹飪步驟
以少量鹽及黑椒把素牛肉調味,拌勻。
烹飪步驟
再適量放入生粉及水,輕輕拌勻。
烹飪步驟
把一個手掌心份量的素牛肉放在手心,輕輕在中間位置壓下一個凹位,並放入適量的素芝士。
烹飪步驟
之後再預備另一份同等大細的素牛肉,放上並壓實,留意邊位,不要讓芝士流出。
烹飪步驟
先沾上生粉,然後雞蛋,最後沾上麵包糠,確保每一面都裹好。
烹飪步驟
放進氣炸鍋預設溫度約180,烤8分鐘後,需要反轉另一邊繼續氣炸多7分鐘左右,讓兩邊平均受熱變金黃色。
烹飪步驟
把洋蔥切好(粒或條狀)、蔥剪成蔥花備用。
烹飪步驟
洋蔥落鑊,炒至軟身。再放上一杯高湯、味醂。
烹飪步驟
之後倒入日本醬油調味拌勻。
烹飪步驟
吉列素牛扒切件放進醬汁,把兩隻雞蛋搞勻倒上面。
烹飪步驟
調細火,蓋上鑊蓋,看到雞蛋為差不多半熟狀態就關火。
烹飪步驟
緩緩放上飯面。
烹飪步驟
把蔥花放上,完成。

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