一鍋到底燴飯
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一鍋到底燴飯
2021-08-02
雪櫃堆積太多食材唔知點煮?一於學整一鍋到底燴飯,一次過掃走雪櫃裏面擺得太耐嘅食材啦!
烹飪時間:1小時
份量:  2人
食材
一般食材
雞腿肉 200 克
茼萵 100 克
粟米段 5 段
排骨塊 200 克
薯仔粒 200 克
木耳 100 克
豆角 100 克
冬菇 50 克
金菇 100 克
生抽 25 毫升
老抽 15 毫升
3 克
紹興酒 25 毫升
5 克
蠔油 8 克
蒜蓉 20 克
洋蔥(切塊) 150 克
紅蘿蔔(切塊) 100 克
三色椒(切塊) 100 克
芫茜 3 克
蔥粒 2 克
烹飪步驟
烹飪步驟
在鍋內放入油,加入洋蔥塊、蒜蓉煸香,然後放入辣醬炒香
烹飪步驟
加入雞腿肉、排骨塊煸炒,上色後加入紹興酒、生抽、老抽、砂糖、蠔油、鹽調色及調味
烹飪步驟
加入水煮開,除去表層泡沫
烹飪步驟
放入粟米段、薯仔塊、木耳、香菇、金針菇、豆角、紅蘿蔔塊,用細火煮20分鐘
烹飪步驟
再放入午餐肉片、茼蒿、三色椒,煮5分鐘後取出,灑上芫荽、蔥花即可

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