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清炒西蘭花及椰菜花
2014-02-19

                        
烹飪時間:30分鐘
食材
一般食材
西蘭花 300 個
椰菜花 1 個
5 克
紅蘿蔔 1 個
雞湯 100 毫升
粟粉 5 克
5 克
5 克
烹飪步驟
烹飪步驟
將西蘭花及椰菜花瀝水,並切成一口大小
烹飪步驟
於滾水中加鹽,並輕灼蔬菜
烹飪步驟
將蔬菜從鑊移去冷水中
烹飪步驟
在鑊中燒熱食油,爆香薑片,並加入蔬菜
烹飪步驟
加入雞湯並煮3分鐘
烹飪步驟
再加入粟粉水,將芡煮至濃稠

留言

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为君满意说江湖。

看起来好棒!谢谢分享,请问有什么调味料可以代替鸡汤吗,还是一定要自己炖?

18/01/08 05:56
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Erika Ka

我煮西蘭花也有先灼後炒,但終是有青澀的味道。老公說這個味道很腥,是什麼原因呢?求指點,謝謝

17/09/08 13:50

小煮@Erika Ka: 灼西蘭花的時候可以加一點油,在爆香薑片的時候再加蒜頭一起爆香~其實西蘭花本身就帶點青澀的草青味,如果不喜歡的話可以加蠔油一起炒,蓋過它的腥味?

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