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酸梅醬燜鴨
2014-03-13

                        
烹飪時間:30分鐘
食材
一般食材
鴨胸連腿 600 g
5 克
茄汁 2 茶匙
蜜糖 3 湯匙
酸梅醬 50 g
橄欖油 20 克
蠔油 1 茶匙
5 克
烹飪步驟
烹飪步驟
把薑切片
烹飪步驟
混合所有調味料一起加入150ml水
烹飪步驟
於燒熱的鑊加入1湯匙油,再爆香薑片
烹飪步驟
先煎鴨皮約8分鐘至兩面金黃
烹飪步驟
加入醬汁及煮至沸騰
烹飪步驟
調校慢火,並蓋上鑊蓋,煮多15-20分鐘至醬汁濃稠及鴨肉軟身
烹飪步驟
調校慢火,並蓋上鑊蓋,煮多15-20分鐘至醬汁濃稠及鴨肉軟身

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