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2014-04-12

                        

                        

                            
                            烹飪時間:30分鐘
                        

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                海帶
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        塊
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                滑豆腐
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        件
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                白菌
                                                                
                                                                    
                                                                        4
                                                                    
                                                                    
                                                                        隻
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                鹽
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        茶匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                砂糖
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        茶匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                紅味噌
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        湯匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                蔥
                                                                
                                                                    
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                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把昆布浸於熱水內，瀝乾。

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將豆腐切成8件。

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將白菌切片及蔥切成1寸長。

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
在鑊中爆香味噌。

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
倒入清水, 當水滾後，加入昆布及豆腐，煮3分鐘。

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
然後加入白菌及蔥，煮多2分鐘。

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
即成

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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x

                                    

                                

                            

                            

                                

                                    
                                        
                                    
                                    
                                    
                                

                                

                            

                        

                        

                            
                                
                                    

                                        
                                            
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?MaGGiE?

                                        

                                            
用幾多水煮湯？

                                            
19/05/30 18:09

                                            
                                        

                                        
                                        

                                            

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candy chan

                                        

                                            
味噌與紅味噌有什麼分別？味噌可以代替紅味噌嗎？

                                            
18/06/22 00:53

                                            
                                        

                                        
	                                    	
小煮@candy chan: 主要是原材料、製作時間温度上有分別，所以味道都會有不同，最好還是按食譜準備，不過家裡只有味噌又不想出去買／買不到紅味噌，用普通味噌代替也可以，想認識更多，可以參考以下內容《DayDayAsk: 認識3款常用日本醬料》goo.gl/CfmmXJ

	                                    
                                        

                                            

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cats2018

                                        

                                            
味噌等於味精？

                                            
18/03/27 21:37

                                            
                                        

                                        
	                                    	
小煮@cats2018: 不是哦，是2種不同的東西～想認識更多，可以參考以下內容《DayDayAsk: 認識3款常用日本醬料》goo.gl/CfmmXJ

	                                    
                                        

                                            

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Irene Cheung

                                        

                                            
請問味增係邊到買呀？
唔落得嗎？
有什麼作用呀？

                                            
18/03/03 11:38

                                            
                                        

                                        
	                                    	
小煮@Irene Cheung: 味噌可以說是這個湯的靈魂，不加的話味道差很多的！可以在日式超市買到，想認識更多，可以參考以下內容《DayDayAsk: 認識3款常用日本醬料》goo.gl/CfmmXJ

	                                    
                                        

                                            

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娅彤（印尼长寿标燕窝）

                                        

                                            
昆布是海带？

                                            
17/09/03 20:56

                                            
                                        

                                        
                                        

                                            

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