香脆秋葵蝦卷
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香脆秋葵蝦卷
2013-09-02

                        

                        

                            
                            烹飪時間:30分鐘
                        

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                蝦
                                                                
                                                                    
                                                                        100
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                薯仔
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
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            	                                                秋葵
                                                                
                                                                    
                                                                        5
                                                                    
                                                                    
                                                                        個
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                蔥
                                                                
                                                                    
                                                                        10
                                                                    
                                                                    
                                                                        棵
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                麻油
                                                                
                                                                    
                                                                        10
                                                                    
                                                                    
                                                                        適量 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                鹽
                                                                
                                                                    
                                                                        5
                                                                    
                                                                    
                                                                         茶匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                黑胡椒
                                                                
                                                                    
                                                                        5
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                            

                            

                                
                                    
                                
                                   
                                
                                   
                                
                            

                        

                    
                    
                    

                        

                            
                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
食材

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
蔥切絲

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
秋葵去掉較硬的部份

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
薯仔切片

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將蝦用刀搗成蝦膠

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
煮滾一鍋水，放入秋葵出水3分鐘

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
之後用同一鍋水將薯仔煮5-6分鐘

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將薯泥冷卻，然後加入蝦膠，蔥，芝麻油，鹽和黑胡椒，混合均勻

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
用手小心地在秋葵外部包上一層餡料

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
重複此動作直到所有材料用完

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
放入秋葵蝦卷煎至外面呈金黃色

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
即成

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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