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自家制咸水角的皮很特別。味道包括了甜的皮和鹹的餡料。鹹水角是廣東菜裏常見的點心。鹹水角內裡餡料有豬肉碎、韭菜、蝦米、
烹飪時間:1小時
份量: 3人
食材
一般食材
| 生粉 | 40 茶匙 |
| 熱水 | 65 毫升 |
| 糯米粉 | 160 克 |
| 水 | 100 ml |
| 糖 | 10 湯匙 |
| 菜油 | 10 茶匙 |
| 豬肉 | 150 克 |
| 蔥頭 | 4 棵 |
| 乾蔥 | 1 g |
| 冬菇 | 8 克 |
| 蔥 | 10 棵 |
| 豉油 | 1 茶匙 |
| 紹興酒 | 1 湯匙 |
| 鹽 | 10 茶匙 |
| 胡椒粉 | 10 克 |
烹飪步驟
成分
糯米粉
準備蒜溶
切蘑菇
準備餡料
A撈勻(緊記用熱水)
準備 (B)
添加菜油
用手攪勻(B)
把(A) 加到 (B)
做成麵團
搓2條粉團
搓成小球
添加豬肉
疊起來
做成小餃子
煎炸
直到金黃色
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