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陳皮冬瓜鴨腿湯飯
2014-06-04
烹飪時間:1小時
食材
一般食材
| 冬瓜 | 200 克 |
| 燒鴨腿 | 150 g |
| 薑 | 5 克 |
| 冬菇 | 2 隻 |
| 八角 | 2 粒 |
| 陳皮 | 5 角 |
| 雞湯 | 500 毫升 |
| 水 | 500 毫升 |
| 鹽 | 2 克 |
| 胡椒粉 | 2 茶匙 |
烹飪步驟
把冬瓜切成細粒
並浸軟冬菇，再切粒
把雞湯及水倒入煲中煮滾
再放入冬瓜、陳皮、八角、薑及冬菇，煮多15-20分鐘
沖洗鴨腿，以去多餘油脂，放入湯中，再調至慢火煮多15分鐘
將飯加入大碗中，倒入湯及鴨腿，以蓋過飯面
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