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魚香冬瓜
2014-08-11
烹飪時間:30分鐘
食材
一般食材
| 冬瓜 | 200 克 |
| 免治豬肉 | 100 克 |
| 草菇 | 6 個 |
| 蒜 | 3 瓣 |
| 蔥（切碎） | 5 g |
| 辣椒醬 | 2 湯匙 |
| 糖 | 10 湯匙 |
| 雞湯/水 | 50 ml |
| 生粉水 | 湯匙 |
| 鹽 | 3 茶匙 |
| 胡椒粉 | 2 0 |
| 紹興酒 | 1 湯匙 |
烹飪步驟
把蒜刴碎
草菇切半
將豬肉醃20分鐘
把冬瓜籽及瓜皮除去，切成中等大小
以中高火燒熱油鑊，煎冬瓜至兩面金黃，盛碟備用
在同一隻平底鑊中，加油及爆香蒜蓉
再放入豬肉，煮至半熟，並加入草菇、辣椒醬及糖，炒勻
倒入雞湯及煮滾
放回冬瓜兜炒, 加入生粉水埋芡
撒上蔥花，即成
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