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魚香冬瓜
2014-08-11

                        
烹飪時間:30分鐘
食材
一般食材
冬瓜 200 克
免治豬肉 100 克
草菇 6 個
3 瓣
蔥(切碎) 5 g
辣椒醬 2 湯匙
10 湯匙
雞湯/水 50 ml
生粉水 湯匙
3 茶匙
胡椒粉 2 0
紹興酒 1 湯匙
烹飪步驟
烹飪步驟
把蒜刴碎
烹飪步驟
草菇切半
烹飪步驟
將豬肉醃20分鐘
烹飪步驟
把冬瓜籽及瓜皮除去,切成中等大小
烹飪步驟
以中高火燒熱油鑊,煎冬瓜至兩面金黃,盛碟備用
烹飪步驟
在同一隻平底鑊中,加油及爆香蒜蓉
烹飪步驟
再放入豬肉,煮至半熟,並加入草菇、辣椒醬及糖,炒勻
烹飪步驟
倒入雞湯及煮滾
烹飪步驟
放回冬瓜兜炒, 加入生粉水埋芡
烹飪步驟
撒上蔥花,即成

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