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滑蛋番茄通粉

2014-09-17

這個快捷簡易的食譜包含滑蛋、通粉及香甜的番茄湯，作為傳統早餐非常受歡迎！

烹飪時間:1小時

食材

一般食材

烹飪步驟

輕輕打發雞蛋，以鹽調味，放在一旁備用

將洋蔥切成小粒

把蕃茄切角，並把車厘茄切半

中高火燒熱湯鍋，落油，把洋蔥炒至透明，加入茄膏煮1分鐘

然後加入蕃茄，煮5分鐘煮香

加入水煮沸，然後調低火至中火，慢慢煨30分鐘直至蕃茄湯濃稠，加入鹽及糖調味

將水倒進鍋內煮沸，加少許油及鹽，煮通心粉約8分鐘直至軟身

瀝乾通心粉後放入蕃茄湯中

中火燒熱平底鑊，落油，炒蛋成滑蛋

最後，將蕃茄通粉倒進碗內，鋪上滑蛋，即可