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滑蛋番茄通粉
2014-09-17
這個快捷簡易的食譜包含滑蛋、通粉及香甜的番茄湯,作為傳統早餐非常受歡迎!
 
烹飪時間:1小時
食材
一般食材
通粉 200 克
雞蛋 3 隻
洋蔥 1 個
番茄 1 個
意大利蕃茄 1 罐
車厘茄 10 粒
100 毫升
茄膏 2 湯匙
20 克
5 克
烹飪步驟
烹飪步驟
輕輕打發雞蛋,以鹽調味,放在一旁備用
烹飪步驟
將洋蔥切成小粒
烹飪步驟
把蕃茄切角,並把車厘茄切半
烹飪步驟
中高火燒熱湯鍋,落油,把洋蔥炒至透明,加入茄膏煮1分鐘
烹飪步驟
然後加入蕃茄,煮5分鐘煮香
烹飪步驟
加入水煮沸,然後調低火至中火,慢慢煨30分鐘直至蕃茄湯濃稠,加入鹽及糖調味
烹飪步驟
將水倒進鍋內煮沸,加少許油及鹽,煮通心粉約8分鐘直至軟身
烹飪步驟
瀝乾通心粉後放入蕃茄湯中
烹飪步驟
中火燒熱平底鑊,落油,炒蛋成滑蛋
烹飪步驟
最後,將蕃茄通粉倒進碗內,鋪上滑蛋,即可

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