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2014-10-18

                        
烹飪時間:1小時
食材
一般食材
面線 200 克
蚵仔 200 克
紅蔥頭 3 g
生粉 40 克
4 湯匙
調味料
蒜粒 1 湯匙
黑醋 1 湯匙
白胡椒粉 1/4 少許
芫荽 10 棵
芡汁
粟粉 5 湯匙
5 湯匙
湯底材料
鰹魚乾 5 克
蝦乾 10 克
炸洋蔥 50 克
豬肉湯 1 升
豉油 2 湯匙
2 茶匙
2 克
胡椒粉 1 茶匙
烹飪步驟
烹飪步驟
洗淨蚵仔,瀝乾水,並拍上生粉
烹飪步驟
把水加進鍋內,煮沸,放入蚵仔煮大約2分鐘
烹飪步驟
撈起瀝水,放在一旁備用
烹飪步驟
用水浸泡蝦乾,並切成小粒
烹飪步驟
把紅蔥頭切成絲,加4湯匙油於鍋內,放入紅蔥頭,中火煮大約5分鐘
烹飪步驟
把油倒進碗內,放在一旁備用
烹飪步驟
將調味料加進碗內混和,拌勻,放在一旁備用
烹飪步驟
將大約1升水及豬肉湯加進湯鍋內,煮沸。加入湯底的材料
烹飪步驟
加入麵線,煮20分鐘,然後加入紅蔥頭油
烹飪步驟
加入蚵仔煮1分鐘
烹飪步驟
加入粟粉水令湯濃稠
烹飪步驟
最後,灑上調味料,放上芫荽作裝飾,即可上碟

留言

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error
prettyoni

請問米粉是什麼牌子?

18/06/07 02:09
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