日式蔥燒雞
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日式蔥燒雞
2015-01-27

                        
烹飪時間:1小時
食材
一般食材
雞腿肉 300 克
大蔥 12 棵
蒜頭 3 瓣
20 克
味醂 5 湯匙
豉油 5 湯匙
清酒 120 毫升
紅糖 10 克
黑胡椒 1 茶匙
烹飪步驟
烹飪步驟
蒜頭及薑去皮,切片
烹飪步驟
把雞腿肉切成雞件
烹飪步驟
把大蔥切成段,保留白色的部分
烹飪步驟
把竹籤放在水裡浸泡30分鐘,然後串去雞件及大蔥段
烹飪步驟
放在烤盤
烹飪步驟
把醬汁材料倒進鍋子內,煮沸,將火調至中火
烹飪步驟
煮醬汁至收乾一半,倒進隔篩,隔渣,醬汁放在一旁備用
烹飪步驟
預熱焗爐至攝氏170度,把雞串放在烤架上,烤大約6分鐘後
烹飪步驟
掃上烤雞醬汁,再烤2分鐘
烹飪步驟
把雞串翻轉另一邊,掃上烤雞醬汁,再烤2分鐘,直至雞肉熟透

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