砵酒焗蠔
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砵酒焗蠔
2015-02-10

                        

                        

                            
                            烹飪時間:30分鐘
                        

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                蠔
                                                                
                                                                    
                                                                        10
                                                                    
                                                                    
                                                                        隻
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                紫洋蔥
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        個 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                蒜頭
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        瓣
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                紅蔥頭
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        粒 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                砵酒
                                                                
                                                                    
                                                                        100
                                                                    
                                                                    
                                                                        毫升
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                粟粉
                                                                
                                                                    
                                                                        50
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                牛油
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        湯匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                蠔油
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        茶匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                豉油
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        茶匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                糖
                                                                
                                                                    
                                                                        10
                                                                    
                                                                    
                                                                        湯匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                            

                            

                                
                                    
                                
                                   
                                
                                   
                                
                            

                        

                    
                    
                    

                        

                            
                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把洋蔥切絲，蒜頭及紅蔥頭切粒

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把蠔洗淨

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
用滾水灼蠔30秒，瀝水及拍乾

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
蠔撲上粟粉

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
燒熱平底鍋，落少許油及牛油

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
煎蠔至每邊呈金黃色，然後放上焗盤

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
在同一平底鍋落少許油，炒香蒜頭及紅蔥頭，然後加入洋蔥煮至半透明

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加入砵酒、蠔油、豉油及糖煮至醬汁收乾至一半

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把醬汁淋上蠔面

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
以攝氏200度焗5-8分鐘

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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MisoGuu

                                        

                                            
酒的英文名称？

                                            
18/04/29 02:55

                                            
                                        

                                        
	                                    	
小煮@MisoGuu: 教學影片有中英文，我們的食譜也是雙語的哦～

	                                    
                                        

                                            

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Kana Ding

                                        

                                            

                                            
17/06/01 03:36

                                            
                                                
                                            
                                        

                                        
                                        

                                            

                                                回覆
                                            

                                        

                                        
 
                                            
                                        

	                                    
                                        
                                    

                                
                                








                            
                            
                        

                    

                

            

            





	
	 
	
	
	
	




	

		

			
			
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