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自制麻醬菠菜面條

2015-03-03

自制麻醬菠菜面條

烹飪時間:30分鐘

食材

一般食材

烹飪步驟

菠菜清洗乾凈放入料理機中，加少許水，打成細膩的菜糊

菠菜清洗乾凈放入料理機中，加少許水，打成細膩的菜糊

將菜糊一邊倒入面粉中，一邊快速攪拌，直至把面粉全部攪拌成比較乾的面團

將菜糊一邊倒入面粉中，一邊快速攪拌，直至把面粉全部攪拌成比較乾的面團

加蓋，靜置五分鐘，將面團從盆中取出，用手先壓扁。在面上均勻地灑少許玉米面粉，用搟面杖把整張面片搟到合適厚度

再次給整張面片上均勻地灑上玉米面粉，對半折起，切割成自己喜歡的寬度，在面條上灑上少許玉米粉防止粘連

.將面條放入滾水中煮4-5分鐘，取出瀝乾

將1茶匙生抽、1湯匙芝麻醬、1湯匙花生醬、少許蔥花、1茶匙芝麻油混合在一起