泰式炒金邊粉
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泰式炒金邊粉
2015-03-12

                        
烹飪時間:30分鐘
食材
一般食材
泰式金邊粉 1/2 包
雞蛋 1 隻
蒜頭 2 瓣
紅蔥頭 2 g
豆腐乾 1 個
青檸 1 個
芽菜 10 適量
芫茜 適量
烘花生 2 湯匙
紅辣椒碎 1 茶匙
椰糖 4 湯匙
魚露 2 茶匙
羅望子醬 3 湯匙
烹飪步驟
烹飪步驟
材料
烹飪步驟
材料
烹飪步驟
用暖水浸泡金邊粉至軟身
烹飪步驟
紅蔥頭及豆腐乾切條
烹飪步驟
蒜頭磨蓉
烹飪步驟
製作醬汁,把椰糖、魚露及羅望子醬放進平底鍋內混和
烹飪步驟
煮至椰糖溶化,放在一旁備用
烹飪步驟
中火燒熱平底鍋,下少許油,炒香蒜蓉及紅蔥頭
烹飪步驟
加入豆腐乾,快速拌勻
烹飪步驟
撈出金邊粉,瀝乾水,加入煎鍋,持續兜炒確保麵條不黏底
烹飪步驟
加入醬汁,確保拌勻每條麵條也沾上醬汁
烹飪步驟
把金邊粉撥在一旁,打入雞蛋,炒熟
烹飪步驟
雞蛋與金邊粉炒勻,加入芽菜、紅辣椒碎,上碟
烹飪步驟
灑上花生碎及芫茜即可。最後在享用前加入少許青檸汁

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