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泰式炒金邊粉

2015-03-12

烹飪時間:30分鐘

食材

一般食材

烹飪步驟

材料

材料

用暖水浸泡金邊粉至軟身

紅蔥頭及豆腐乾切條

蒜頭磨蓉

製作醬汁，把椰糖、魚露及羅望子醬放進平底鍋內混和

煮至椰糖溶化，放在一旁備用

中火燒熱平底鍋，下少許油，炒香蒜蓉及紅蔥頭

加入豆腐乾，快速拌勻

撈出金邊粉，瀝乾水，加入煎鍋，持續兜炒確保麵條不黏底

加入醬汁，確保拌勻每條麵條也沾上醬汁

把金邊粉撥在一旁，打入雞蛋，炒熟

雞蛋與金邊粉炒勻，加入芽菜、紅辣椒碎，上碟

灑上花生碎及芫茜即可。最後在享用前加入少許青檸汁