簡約照燒三文魚配時蔬,營養美味,老少鹹宜。三文魚肉質緊密鮮美,含有豐富的不飽和脂肪酸,能有效降低血脂和血膽固醇,促進消化。搭配時蔬,更加營養美味
鹽 | 5 茶匙 |
黑胡椒 | 5 克 |
橄欖油 | 5 克 |
蘆筍 | 30 克 |
車厘茄 | 10 粒 |
蘑菇 | 6 個 |
洋蔥 | 1 個 |
蒜 | 5 瓣 |
照燒汁 | 30 毫升 |
三文魚 | 180 克 |
三文魚每面各撒半茶匙鹽,半茶匙黑胡椒,抹勻。醃制10分鐘
平底鍋加入1/2鍋底橄欖油,大火燒旺,放入三文魚。先煎帶皮面,煎約1分鐘。轉小火,翻轉三文魚,其餘每面煎約半分鐘。
保持小火,往平底鍋中澆入照燒汁,燒至湯汁粘稠,期間不斷翻轉三文魚,收汁後三文魚夾出到盤子中,照燒汁乘出待用。
將剩下的橄欖油倒入鍋中,中火燒旺,加入蒜和洋蔥,翻炒至洋蔥變軟
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