椰皇雪耳燉蛋白
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椰皇雪耳燉蛋白
2015-04-21

                        

                        

                            
                            烹飪時間:1.5小時
                        

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                椰皇
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        個
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                蛋白
                                                                
                                                                    
                                                                        4
                                                                    
                                                                    
                                                                        隻
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                牛奶
                                                                
                                                                    
                                                                        200
                                                                    
                                                                    
                                                                        豪升 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                椰皇水
                                                                
                                                                    
                                                                        200
                                                                    
                                                                    
                                                                        豪升
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                雪耳
                                                                
                                                                    
                                                                        20
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                冰糖
                                                                
                                                                    
                                                                        20
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                            

                            

                                
                                    
                                
                                   
                                
                                   
                                
                            

                        

                    
                    
                    

                        

                            
                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
椰皇切平頂部，然後切開底部

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
留起200毫升椰皇水備用

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將椰皇放在碗上備用

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
雪耳浸水至軟身，瀝乾水份後切件備用

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將椰皇水與蛋白拌勻

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
準備一個鍋，加入牛奶及冰糖煮滾至冰糖溶化，熄火

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將冰糖牛奶慢慢倒入椰皇蛋白水中拌勻

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將蛋白牛奶過篩倒入量杯中

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將雪耳放入椰皇殼中

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
倒入蛋白牛奶至3/4滿

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
蓋上錫紙，大火燉45分鐘

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
即成

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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Yc Lawry

                                        

                                            
謝謝。如果沒有你的燉爐，用鑊➕水，水滾計燉幾耐？

                                            
18/06/26 01:09

                                            
                                        

                                        
	                                    	
小煮@Yc Lawry: 同樣時間就可以～

	                                    
                                        

                                            

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