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薑去皮切片
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豬腱切成中等大小,將一鍋水煮滾,加入豬腱及薑片汆水10分鐘,瀝乾水備用
準備一個燉盅,加入豬腱、蘋果、無花果、乾百合、金華火腿
加入足夠份量的水蓋過所有材料
用大火燉2小時
加鹽調味即成
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