黑芝麻豆漿布甸配芝麻薄脆
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2015-04-21

                        

                        

                            
                            烹飪時間:1小時
                        

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                黑芝麻豆漿
                                                                
                                                                    
                                                                        300
                                                                    
                                                                    
                                                                        ml
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                椰漿
                                                                
                                                                    
                                                                        300
                                                                    
                                                                    
                                                                        毫升 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                蛋白
                                                                
                                                                    
                                                                        30
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                黑芝麻
                                                                
                                                                    
                                                                        
                                                                    
                                                                    
                                                                        少許
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                白芝麻
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        適量 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                砂糖
                                                                
                                                                    
                                                                        10
                                                                    
                                                                    
                                                                        克 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                有鹽牛油
                                                                
                                                                    
                                                                        5
                                                                    
                                                                    
                                                                        g
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                薑蓉
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        湯匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                粟膠
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        茶匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                牛奶
                                                                
                                                                    
                                                                        100
                                                                    
                                                                    
                                                                        豪升 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                            

                            

                                
                                    
                                
                                   
                                
                                   
                                
                            

                        

                    
                    
                    

                        

                            
                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將砂糖、有鹽牛油、粟膠及牛奶放在碗內

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
隔熱水坐溶

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
離開熱水，加入芝麻及薑蓉拌勻

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
準備焗盤鋪上牛油紙，用小匙將混合物放在牛油紙上鋪平至所需形狀

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
放入焗爐焗7-8分鐘至金黃色

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
彎曲放涼備用

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
製作布甸。準備一個大碗，加入蛋白和砂糖打發

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加入椰漿及及黑芝麻豆漿拌勻

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
然後過篩

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
倒入碗內

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
倒入碗內，蓋上保鮮紙，用中火隔水蒸約45分鐘至凝固

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
取出，放上已放涼的芝麻薄脆即成

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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粟膠在那裏買？

                                            
20/01/20 17:50

                                            
                                        

                                        
                                        

                                            

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薑蓉有什麼用？

                                            
16/12/31 11:05

                                            
                                        

                                        
                                        

                                            

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