糖醋紫菜素雞卷
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糖醋紫菜素雞卷
2015-05-07

                        

                        

                            
                            烹飪時間:30分鐘
                        

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                紫菜
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        塊
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                素雞
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        條
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                西芹
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        g
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                紅蘿蔔
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        個
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                生粉
                                                                
                                                                    
                                                                        30
                                                                    
                                                                    
                                                                        茶匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                紅燈籠椒
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        個
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                黃燈籠椒
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        個
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                茄汁
                                                                
                                                                    
                                                                        3
                                                                    
                                                                    
                                                                        湯匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                砂糖
                                                                
                                                                    
                                                                        30
                                                                    
                                                                    
                                                                        克 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                白醋
                                                                
                                                                    
                                                                        50
                                                                    
                                                                    
                                                                        毫升
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                            

                            

                                
                                    
                                
                                   
                                
                                   
                                
                            

                        

                    
                    
                    

                        

                            
                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
紅蘿蔔去皮後切絲

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
西芹切絲

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
素雞切去頭尾，將素雞片薄成1/2厘米厚

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
紅黃燈籠椒切幼粒

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
紫菜剪開一半

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
中火燒熱鍋，加少許油，炒香紅蘿蔔及西芹至軟身，盛起放涼備用

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將素雞平放在紫菜上，中間放上紅蘿蔔及西芹，捲起

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
紫菜沾少許水黏著，然後將紫菜卷平均沾上生粉

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
中火燒熱鍋，加少許油，將紫菜卷煎至金黃色

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
取出放涼後對角斜切開

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
準備甜酸汁，將茄汁、砂糖及白醋混合

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將甜酸汁煮至微滾後煮5分鐘

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加入紅黃燈籠椒快炒

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將甜酸醬淋上紫菜卷即成

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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LiLi Bleninger Wang

                                        

                                            
非常棒的素食料理～

                                            
17/02/16 18:12

                                            
                                        

                                        
                                        

                                            

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