韓式牛肉水冷麵

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韓式牛肉水冷麵

2015-05-21

夏天光顧韓國菜餐廳，少不了吃清涼的水冷麵，韓國人喜歡用梨入饌，水冷麵必定伴有清甜爽口的梨片，多吃也不膩。

烹飪時間:1.5小時

份量: 1人

食材

一般食材

烹飪步驟

製作牛肉湯底，準備一個鍋，加入1公升水、牛肉、蔥、薑、洋蔥及蒜頭煮1小時

加入梨汁煮滾，然後加入鹽調味

取出牛肉

將湯隔渣，放涼後放入雪櫃冷藏備用

煮滾一鍋水，加入蕎麥麵煮約2-3分鐘至軟身

將麵撈出放入冷水中冷卻

瀝乾蕎麥麵，放在碗中

將牛肉切片

將青瓜絲、梨絲、牛肉片及蛋放在麵上

在麵旁邊倒入湯汁，灑上芝麻即成