冬菇蒸肉餅
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冬菇蒸肉餅
2015-05-26

                        

                        

                            
                            烹飪時間:30分鐘
                        

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                瘦肉
                                                                
                                                                    
                                                                        120
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                冬菇
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                         克 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                水
                                                                
                                                                    
                                                                        200
                                                                    
                                                                    
                                                                        ml
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                燕麥糠
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        茶匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                胡椒粉
                                                                
                                                                    
                                                                        10
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                麻油
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        茶匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                生抽
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                         湯匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                            

                            

                                
                                    
                                
                                   
                                
                                   
                                
                            

                        

                    
                    
                    

                        

                            
                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將預先浸軟的冬菇，去蒂，切小粒備用

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
瘦肉洗淨，瀝乾，剁成肉餅，用醃料醃5分鐘

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將冬菇加入肉餅中拌勻

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將家樂氏全麥維加進肉餅裡，慢慢分數次加入水，這能令肉餅及家樂氏全麥維可以完全吸收所有水份

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將肉餅鋪在碟上，用筷子拮上小孔，令肉餅更均勻受熱

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
水滾後放上蒸架，大火蒸10分鐘

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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