雞蛋焗魚腸

24242

當紅人氣菜

百合腐竹雞蛋糖水

158400

桂花蜜金沙骨

98004

櫻花水信玄餅

228744

烏龍茶香東坡肉

110724

芝士蒜蓉包

89130

煙三文魚牛油果班尼迪蛋

79564

芝士煙肉薯角

15306

日式三文魚烤飯糰

129707

香濃周打粟米湯

75231

魔鬼薯仔

95277

雞蛋焗魚腸

2015-06-02

雞蛋焗魚腸是一道順德菜，亦是不少老香港愛吃的菜式，工序繁複，但吃起來的甘香滋味叫人難忘。

烹飪時間:1小時

份量: 1人

食材

一般食材

烹飪步驟

準備一個碗，加入足夠份量的水及白醋，用來清洗魚腸

將魚腸再用清水洗淨備用

薑去皮切片

蔥切段

將檸檬皮切絲

將油條切片備用

乾蔥去皮後切片

準備一個大碗，打發雞蛋及加水拌勻

將一鍋水煮滾，加入薑片及蔥段，加入魚腸煮15分鐘，撈起瀝乾後切段

中高火燒熱鍋，加少許油，炒香乾蔥，加入魚腸煎至金黃色

加入紹興酒，將魚腸放入碗內

將蛋液倒入碗內，加鹽及胡椒粉調味，拌勻

放上油條片和檸檬皮

放入焗爐焗15-20分鐘直至雞蛋完全熟透