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開胃酸豆角肉沫便當
2015-06-02
酸豆角雖然平凡,但是味道卻一點也不單調。酸而鹹的味道,最適合搭配辣椒一起炒,再搭些肉末,酸、辣、咸,適合下飯,也能搭配清粥小菜,味道總是相宜。僅僅是想想,已經止不住要咽口水了。
烹飪時間:20分鐘
份量:  1人
食材
一般食材
酸豆角 100 包
免治豬肉 130 克
乾辣椒 10 克
2 瓣
紹興酒 2 湯匙
老抽 1 茶匙
生粉 3 克
3 克
香油 適量
椰菜 1 個
5 克
生抽 2 湯匙
花椒 1 克
2 少許
烹飪步驟
烹飪步驟
酸豆角洗淨切丁、肉末洗淨備用。
烹飪步驟
蒜切末、乾辣椒切小圈。
烹飪步驟
肉末中加入料酒、澱粉醃制5分鐘。
烹飪步驟
在鍋中加入油後加熱,放入蒜末、乾辣椒爆香。
烹飪步驟
放入肉末炒至水分收乾。
烹飪步驟
加入酸豆角丁,糖翻炒均勻。
烹飪步驟
加入鹽、糖、生抽、料酒翻炒至捲心菜完全熟後出鍋裝盒。
烹飪步驟
将卷心菜切小片。
烹飪步驟
將油鍋燒熱加乾辣椒、花椒爆香。
烹飪步驟
放入捲心菜翻炒至半熟。加入鹽、糖、生抽、料酒。
烹飪步驟

                                    

留言

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酸豆角邊度有得買?

16/08/03 21:59

小煮@: 网上就有卖。

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