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開胃酸豆角肉沫便當

2015-06-02

酸豆角雖然平凡，但是味道卻一點也不單調。酸而鹹的味道，最適合搭配辣椒一起炒，再搭些肉末，酸、辣、咸，適合下飯，也能搭配清粥小菜，味道總是相宜。僅僅是想想，已經止不住要咽口水了。

烹飪時間:20分鐘

份量: 1人

食材

一般食材

烹飪步驟

酸豆角洗淨切丁、肉末洗淨備用。

蒜切末、乾辣椒切小圈。

肉末中加入料酒、澱粉醃制5分鐘。

在鍋中加入油後加熱，放入蒜末、乾辣椒爆香。

放入肉末炒至水分收乾。

加入酸豆角丁，糖翻炒均勻。

加入鹽、糖、生抽、料酒翻炒至捲心菜完全熟後出鍋裝盒。

将卷心菜切小片。

將油鍋燒熱加乾辣椒、花椒爆香。

放入捲心菜翻炒至半熟。加入鹽、糖、生抽、料酒。