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奶油蘑菇湯

2015-05-04

湯類在西餐中佔有重要的地位。西方人的飲食習慣是在熱菜之前先喝湯。奶油蘑菇湯是法國菜譜之一，以蘑菇為制作主料，奶油蘑菇湯的烹飪技巧以白燒為主，口味屬於奶湯鹹鮮。

烹飪時間:1.5小時

食材

一般食材

烹飪步驟

洋蔥切丁、蒜切末，蘑菇一切四

熱鍋入黃油入洋蔥、蒜末、炒香後加入香葉

加入蘑菇塊，炒上色

入白葡萄酒，待酒揮發，加水至莫過所有食材。大火燒開調至小火燒到蘑菇完全熟

將鍋中食材全部倒入打碎機

打碎後全部回鍋，加淡奶油加鹽、白胡椒粉燒開後小火至濃稠 裝入容器，用淡奶油裝飾