絲瓜雲耳粉絲湯
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絲瓜雲耳粉絲湯
2015-07-14
夏天經常流汗,可以多喝湯補充水份,滾湯就快靚正了,今次選用可以清熱解暑的絲瓜,兼有美顏潤膚功效呢!加上雲耳及粉絲,半小時就完成了。
烹飪時間:30分鐘
份量:  2人
食材
一般食材
絲瓜 1 條
粉絲 200 克
瘦肉 100 克
雲耳 20 克
20 克
1500 毫升
10 克
胡椒粉 5 茶匙
紹興酒 1 湯匙
鹽及胡椒粉 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
雲耳及粉絲浸水至軟身,瀝乾備用
烹飪步驟
將瘦肉切片,加入紹興酒、鹽及胡椒粉醃15分鐘
烹飪步驟
將薑去皮切片
烹飪步驟
絲瓜去硬皮然後切件
烹飪步驟
用高火燒熱鍋,加少許油,炒香薑片,加入瘦肉片快炒至半熟
烹飪步驟
加入1.5公升水煮滾
烹飪步驟
加入雲耳及絲瓜煮20分鐘
烹飪步驟
加入粉絲煮2分鐘
烹飪步驟
加鹽及胡椒粉調味
烹飪步驟
完成

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