粟米斑塊

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粟米斑塊

2015-07-16

粟米斑塊是不少人自小愛吃的菜式，炸到外脆內軟的魚塊沾上掛著不少粟米粒的芡汁，非常下飯。

烹飪時間:1小時

份量: 2人

食材

一般食材

鱈魚柳	2 件
雞蛋	1 隻
粟粉	10 克
紹興酒	1 湯匙
鹽及胡椒粉	適量
粟米蓉	1 盒
洋蔥	1 個
牛奶	100 豪升
雞湯	50 毫升

烹飪步驟

製作魚柳。準備一個大碗，將雞蛋打勻

將魚柳切塊，加入紹興酒、鹽及胡椒粉醃15分鐘

將魚柳浸入蛋漿中，然後沾上粟粉

燒熱油鍋，加入適量的油，用中高火將魚柳炸至金黃色

撈起魚柳放在廚房紙上吸去多餘油份。

製作粟米芡。將洋蔥切成小粒

將雞蛋打勻

牛奶與粟粉拌勻

用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香洋蔥

加入粟米蓉及雞湯

加入雞蛋拌勻成蛋花

加入牛奶粟粉糊，煮至湯較為稠身，加鹽及胡椒粉調味

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留言

我要寫兩句...

柑小雯

十人

17/12/22 17:56

回覆

Wendy

試了。好吃

17/07/02 20:49

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