朱古力三重奏
朱古力三重奏
28050

當紅人氣菜

豬肉燉粉條

豬肉燉粉條

3623
岩燒芝士蜂蜜蛋糕

岩燒芝士蜂蜜蛋糕

4466
牛油果益力多

牛油果益力多

5315
香脆蔥油素豬扒撈有機烏冬

香脆蔥油素豬扒撈有機烏冬

4146
蘑菇濃湯

蘑菇濃湯

4915
紫薯團子

紫薯團子

3227
簡易歐式奄列

簡易歐式奄列

2784
草莓大福

草莓大福

1944
氣炸芝士泡菜素餐肉薄餅(免發酵)

氣炸芝士泡菜素餐肉薄餅(免發酵)

6724
朱古力花生西多士

朱古力花生西多士

17232
朱古力三重奏
2015-08-14
這是一款非常養眼的朱古力甜品。從顏色到味道都是三重對比,視覺和味覺都得到了非常美好的享受。它就像是愛情,擁有多重滋味和感受。你可以搭配上紅酒、蠟燭,在情人節營造出一個溫馨而浪漫的夜晚。
烹飪時間:1.5小時
份量:  3-4人
食材
一般食材
淡忌廉 600 克
黑朱古力片 100 克
牛奶朱古力片 100 克
白朱古力片 100 克
朱古力雪芳蛋糕胚 3 片
魚膠片 4 張
烹飪步驟
烹飪步驟
魚膠片泡入冰水中
烹飪步驟
取一個慕斯圈,包上保鮮紙,確保底部平整,在一個可以冷凍的平盤上放上慕斯圈
烹飪步驟
取一半淡忌廉煮滾
烹飪步驟
將煮滾的淡忌廉分成三份,分別倒入三種朱古力片中,攪拌至完全融化
烹飪步驟
將兩片魚膠片分別加入白色、牛奶朱古力溶液裏攪拌,直至魚膠片完全融化
烹飪步驟
打發剩下的淡忌廉,分三份,分別加入三份拌好的淡忌廉溶液裏,拌勻
烹飪步驟
將調製好的白色朱古力慕斯倒入模具四分之一高,鋪上比模具小的蛋糕胚,放入雪櫃冷藏至蛋糕胚完全與慕斯粘住
烹飪步驟
再倒入牛奶朱古力慕斯料,鋪上比模具小的蛋糕胚
烹飪步驟
最後倒入黑朱古力慕斯料,鋪上和模具一樣大小的蛋糕胚,用光刀光平,與模具一樣高度,放入雪櫃冷藏3-4小時至蛋糕完全凝固
烹飪步驟
用熱毛巾抱住模具外面退模,放入雪櫃稍冰至凝固即可

留言

x
x
x
x
error
煮米

請問如用魚膠粉份量是多少?

18/10/24 16:49
回覆
comment
PINK

請問材料話要4張魚膠片,但食譜只講述用了2張,另外2張用係邊?

18/09/29 16:30

小煮@PINK: 是4张鱼胶片,2张放在了白巧克力溶液里,2张放在了黑巧克力溶液里,可以参考一下视频

回覆
comment
Nana

要多大的慕絲圈?

17/03/25 04:14

小煮@Nana: 大約6吋~

回覆
歡迎你回來!
忘記密碼?
登入
還未成為會員? 立即登記!
重置密碼
看來你有一段時間沒有登入DayDayCook,建議重設你的賬戶密碼以策安全
重置
修改密碼
修改密碼成功
用新密碼登入
希望您喜歡我們的食譜!
登記
已經成為會員! 立即登入!
請填寫資料,完成注册
完成
修改資料
修改資料成功