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排骨加入紹興酒、生抽、胡椒粉及粟粉醃15分鐘
將節瓜去皮後切件
用中高火燒熱鍋,加少許油,炒香薑片
加入排骨煎至表面金黃色
加入史雲生清雞湯250毫升
加入節瓜
調至中火,蓋上鍋蓋煮15分鐘至排骨全熟及節瓜軟腍
加入生粉芡煮至醬汁濃稠
灑上蔥段炒勻即成
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