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日式燒汁生蠔

2015-10-30

生蠔向來被視為催情美食，不少外國人在約會時都有吃生蠔的習慣，自己入廚的話不如炮製不同做法的生蠔美食，例如加上日本燒汁，既惹味又可以帶出生蠔鮮味。

烹飪時間:20分鐘

食材

一般食材

烹飪步驟

將生蠔取肉洗淨，用廚房紙吸去水份備用，蠔殼洗淨備用。

準備一個鍋，加入日本清酒、砂糖、胡椒粉及白芝麻燒滾備用。

 用小火燒熱一個鍋，加入牛油煮溶，加入生蠔肉，用中高火煎至金黃色。

加入白蘭地及黑胡椒。

 加入煮好的醬汁炒勻，轉大火收汁。

將煮好的生蠔肉放回蠔殼內，加上蔥花即成