豬潤補血,韭菜補腎,杞子明目又滋潤,冬天來一碗韭菜豬潤杞子湯,不單滋潤腸胃,親手煮一碗熱湯給一半,讓他/她感受到你的體貼和溫暖,冬天不再怕冷了。
豬潤 | 200 克 |
韭菜 | 100 克 |
薑 | 20 片 |
枸杞 | 克 |
雞湯 | 1000 毫升 |
紹興酒 | 5 湯匙 |
鹽 | 3 茶匙 |
大蔥(切碎) | 50 克 |
豉油 | 4 茶匙 |
胡椒粉 | 5 克 |
韭菜洗淨切段;薑去皮切片。
豬潤洗淨切片,加入大蔥碎、紹興酒、豉油及胡椒粉醃10分鐘。
煮滾一鍋水,加入豬潤汆水,撈起瀝乾備用。
燒熱鍋,加少許油,加入薑片炒香,加入豬潤炒1-2分鐘,加入紹興酒炒勻。
加入雞湯及杞子大火煮滾,轉小火煮10分鐘,加入韭菜煮5分鐘。
加鹽調味即成。
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