鮮百合絲瓜炒雞片
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鮮百合絲瓜炒雞片
2016-01-22
爽脆的鮮百合含有不少維他命及黏液質,對皮膚細胞更新甚有幫助;絲瓜亦是美容聖品,它含防止皮膚老化的維他命B;兩種食材配搭健康的雞胸肉同炒,健康有益。
烹飪時間:30分鐘
食材
一般食材
雞胸肉 200 件
鮮百合 2 顆
絲瓜 1 條
10 克
2 瓣
1 小許
香油 適量
鹽及黑胡椒粉 適量
生抽 1 湯匙
紹興酒 1 湯匙
胡椒粉 5 茶匙
生粉 5 克
烹飪步驟
烹飪步驟
雞胸肉洗淨切片,加入生抽、紹興酒、胡椒粉及生粉醃20分鐘。
烹飪步驟
洗淨鮮百合,逐瓣拆開,浸在水中以防變黑備用;絲瓜洗淨去皮切件。
烹飪步驟
蒜頭切成蓉;蔥切碎;薑去皮切成蓉。
烹飪步驟
燒熱鍋,加少許油,加入雞胸肉炒至熟,盛起備用。
烹飪步驟
同一個鍋,加少許油,炒香蒜蓉及薑蓉,加入雞片及絲瓜翻炒,再加入鮮百合炒勻。
烹飪步驟
加鹽及黑胡椒調味,上碟,淋上麻油及灑上蔥粒即成。

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