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白汁巴馬火腿蘆筍螺絲粉
2016-10-21
煮情人節大餐,菜式不一定要複雜,但心機就要十足,好像這款意粉,食材看似簡單,但細味之下就感受到自煮意大利白汁的心機和與別不同,對方一定感受到你的心意。
烹飪時間:30分鐘
份量:  2人
食材
一般食材
意粉 200 克
蘆筍 100 克
巴馬火腿 6 片
3 瓣
巴馬臣芝士碎 10 克
番茜碎 適量
牛奶 300 豪升
白洋蔥 1 個
牛油 20 適量
丁香 3 克
月桂葉 2 片
百里香 10 tbsp
肉豆蔻粉 1 茶匙
麵粉 適量
5 茶匙
烹飪步驟
烹飪步驟
牛奶用小火加熱至微滾。
烹飪步驟
加入洋蔥、丁香、月桂葉、百里香及肉豆蔻粉煮5分鐘,熄火靜置10分鐘,撈出香料。
烹飪步驟
取另一個鍋,用中火煮溶牛油,加入麵粉炒勻成麵糊。
烹飪步驟
慢慢倒入煮熱的香料牛奶中並不停攪拌,備用。
烹飪步驟
洋蔥切粒;蘆筍洗淨切段;蒜頭切成蓉;巴馬火腿取2片切小塊。
烹飪步驟
煮滾一鍋水,加入適量鹽,加入螺絲粉煮8-10分鐘,撈出瀝乾備用。
烹飪步驟
取一個煎鍋,用中火煮溶牛油,炒香蒜蓉及巴馬火腿,加入蘆筍翻炒。
烹飪步驟
加入螺絲粉及意大利白汁拌勻。
烹飪步驟
上碟,將餘下的巴馬火腿捲成花狀伴碟。
烹飪步驟
灑上巴馬臣芝士碎及番茜碎即成。

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