煮情人節大餐,菜式不一定要複雜,但心機就要十足,好像這款意粉,食材看似簡單,但細味之下就感受到自煮意大利白汁的心機和與別不同,對方一定感受到你的心意。
意粉 | 200 克 |
蘆筍 | 100 克 |
巴馬火腿 | 6 片 |
蒜 | 3 瓣 |
巴馬臣芝士碎 | 10 克 |
番茜碎 | 適量 |
牛奶 | 300 豪升 |
白洋蔥 | 1 個 |
牛油 | 20 適量 |
丁香 | 3 克 |
月桂葉 | 2 片 |
百里香 | 10 tbsp |
肉豆蔻粉 | 1 茶匙 |
麵粉 | 適量 |
鹽 | 5 茶匙 |
牛奶用小火加熱至微滾。
加入洋蔥、丁香、月桂葉、百里香及肉豆蔻粉煮5分鐘,熄火靜置10分鐘,撈出香料。
取另一個鍋,用中火煮溶牛油,加入麵粉炒勻成麵糊。
慢慢倒入煮熱的香料牛奶中並不停攪拌,備用。
洋蔥切粒;蘆筍洗淨切段;蒜頭切成蓉;巴馬火腿取2片切小塊。
煮滾一鍋水,加入適量鹽,加入螺絲粉煮8-10分鐘,撈出瀝乾備用。
取一個煎鍋,用中火煮溶牛油,炒香蒜蓉及巴馬火腿,加入蘆筍翻炒。
加入螺絲粉及意大利白汁拌勻。
上碟,將餘下的巴馬火腿捲成花狀伴碟。
灑上巴馬臣芝士碎及番茜碎即成。
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