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牛油果醬墨西哥薄餅
2016-10-21
想吃薄餅但怕肥?可以健康的墨西哥薄餅代替,煎薄餅時亦無下油,中間加入牛油果和車厘茄兩大健康蔬果,車打芝士增添適量的蛋白質和鈣質,美味與健康兼顧。
烹飪時間:30分鐘
份量:  1人
食材
一般食材
墨西哥薄餅 4 片
牛油果 2 個
車厘茄 6 粒
洋蔥 1 個
車打芝士碎 100 克
鹽及黑胡椒 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
牛油果去皮去核,壓成果蓉;車厘茄洗淨一切四;洋蔥切粒。
烹飪步驟
燒熱鍋,加少許油,炒香洋蔥,加入車厘茄、鹽及黑胡椒炒勻。
烹飪步驟
將車厘茄加入牛油果蓉中拌勻。
烹飪步驟
用中火燒熱鍋,加入墨西哥薄餅,灑上車打芝士碎,鋪上牛油果蓉,再灑上車打芝士碎,蓋上另一塊墨西哥薄餅。
烹飪步驟
將薄餅翻轉煎至芝士溶化,兩塊薄餅黏在一起。
烹飪步驟
上碟切件即成。

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