用牛油紙包起肥美的烏頭,然後焗出油份,與青檸汁混合,味道甘香,加入冬蔭醬及香茅去除泥味,鮮美嫩滑的魚肉一定令你吃不停口! <十五分鐘懶人版|香茅鹽焗烏頭> 唔駛買餸,日日煮免洗、免切、免醃餸菜包,直送上門 立即落單:香茅鹽焗烏頭
烏頭魚 | 1 條 |
香茅 | 4 枝 |
青檸葉 | 5 片 |
青檸(榨汁) | 2 個 |
南薑 | 50 g |
金不换 | 1 片 |
魚露 | 1 湯匙 |
冬蔭醬 | 3 湯匙 |
砂糖 | 1 湯匙 |
預熱焗爐至攝氏180度;將烏頭洗淨及抹乾;將香茅及南薑切片;
將青檸葉撕碎;
準備一個碗,加入冬蔭醬、青檸汁、魚露及砂糖拌勻;
烏頭放在牛油紙上,將一半香茅、青檸葉、南薑及金不換塞入魚肚;
將醬汁抹勻魚身;
放上餘下的香茅、青檸葉、南薑及金不換;
將魚包好,放入焗爐焗25-30分鐘,或直至魚肉熟透;
即成。
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