紙包冬蔭香茅烏頭
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紙包冬蔭香茅烏頭
2016-07-12
用牛油紙包起肥美的烏頭,然後焗出油份,與青檸汁混合,味道甘香,加入冬蔭醬及香茅去除泥味,鮮美嫩滑的魚肉一定令你吃不停口!

<十五分鐘懶人版|香茅鹽焗烏頭>
唔駛買餸,日日煮免洗、免切、免醃餸菜包,直送上門
立即落單:香茅鹽焗烏頭
烹飪時間:1小時
份量:  2人
食材
一般食材
烏頭魚 1 條
香茅 4 枝
青檸葉 5 片
青檸(榨汁) 2 個
南薑 50 g
金不换 1 片
魚露 1 湯匙
冬蔭醬 3 湯匙
砂糖 1 湯匙
烹飪步驟
烹飪步驟
預熱焗爐至攝氏180度;將烏頭洗淨及抹乾;將香茅及南薑切片;
烹飪步驟
將青檸葉撕碎;
烹飪步驟
準備一個碗,加入冬蔭醬、青檸汁、魚露及砂糖拌勻;
烹飪步驟
烏頭放在牛油紙上,將一半香茅、青檸葉、南薑及金不換塞入魚肚;
烹飪步驟
將醬汁抹勻魚身;
烹飪步驟
放上餘下的香茅、青檸葉、南薑及金不換;
烹飪步驟
將魚包好,放入焗爐焗25-30分鐘,或直至魚肉熟透;
烹飪步驟
即成。

留言

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judymusic

請問焗爐溫度要多少?

17/04/20 11:01

小煮@judymusic: 180度哦。

回覆
judymusic@judymusic:

由一開始就180度嗎?

04/20 11:02

小煮@judymusic: 是的。
回覆
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