紙包冬蔭香茅烏頭

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紙包冬蔭香茅烏頭

2016-07-12

用牛油紙包起肥美的烏頭，然後焗出油份，與青檸汁混合，味道甘香，加入冬蔭醬及香茅去除泥味，鮮美嫩滑的魚肉一定令你吃不停口！

<十五分鐘懶人版｜香茅鹽焗烏頭>
唔駛買餸，日日煮免洗、免切、免醃餸菜包，直送上門
立即落單：香茅鹽焗烏頭

烹飪時間:1小時

份量: 2人

食材

一般食材

烏頭魚	1 條
香茅	4 枝
青檸葉	5 片
青檸(榨汁)	2 個
南薑	50 g
金不换	1 片
魚露	1 湯匙
冬蔭醬	3 湯匙
砂糖	1 湯匙

烹飪步驟

預熱焗爐至攝氏180度；將烏頭洗淨及抹乾；將香茅及南薑切片；

將青檸葉撕碎；

準備一個碗，加入冬蔭醬、青檸汁、魚露及砂糖拌勻；

烏頭放在牛油紙上，將一半香茅、青檸葉、南薑及金不換塞入魚肚；

將醬汁抹勻魚身；

放上餘下的香茅、青檸葉、南薑及金不換；

將魚包好，放入焗爐焗25-30分鐘，或直至魚肉熟透；

即成。

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留言

我要寫兩句...

judymusic

請問焗爐溫度要多少?

17/04/20 11:01

小煮@judymusic: 180度哦。

回覆

judymusic@judymusic:

由一開始就180度嗎?

04/20 11:02

小煮@judymusic: 是的。

回覆