冬菇雞肉餃子
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冬菇雞肉餃子
2016-07-28
冬菇獨有的香味,配搭雞肉、馬蹄來做餃子餡,口感既滑且爽,除了做煎餃,放湯一樣可以啊。
烹飪時間:1小時
份量:  2人
食材
一般食材
餃子皮 20 塊
免治雞肉 150 克
鮮冬菇 3 隻
馬蹄 2 粒
洋蔥 1/4 個
蒜蓉 2 瓣
芫茜碎 適量
雞肉醃料
生抽 2 湯匙
蠔油 1 湯匙
紹興酒 1/2 湯匙
香油 適量
生粉 1 茶匙
砂糖 適量
胡椒粉 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
將鮮冬菇、洋蔥及馬蹄切幼粒;
烹飪步驟
免治雞肉加入生抽、蠔油、紹興酒、生粉、麻油、砂糖及胡椒粉醃20分鐘;
烹飪步驟
加入鮮冬菇 、馬蹄、洋蔥、蒜蓉、芫茜拌勻;
烹飪步驟
將雞肉餡放在餃子皮中間,沾濕餃子皮的邊緣,對摺打褶;重複包餃子步驟;
烹飪步驟
用中火燒熱鍋,加少許油,加入餃子煎至底部金黃色;
烹飪步驟
將餃子反轉,加少許水,蓋上鍋蓋,煮至所有水份蒸發及餃子完全熟透;
烹飪步驟
即成。

留言

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error

Doesn't say how much of each marinade ingredient to put...?

16/08/22 12:32
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