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2016-08-21

生蒜味道刺激難聞，焗熟了卻香氣宜人，蒜香、橙香再混合雞油香，真的令人難以抗拒。

烹飪時間:1.5小時

份量: 2人

食材

一般食材

烹飪步驟

預熱焗爐至攝氏170度；將雞洗淨抹乾；將蒜瓣拆開但不要去皮；

將雞放在焗盤上，取一半牛油在雞表面抹勻，然後灑上粗鹽及黑胡椒調味；

將蒜瓣放在雞隻底部及旁邊；

在焗盤上榨出橙汁，並在盤內加入一半份量的水；

入爐焗30分鐘；

將雞取出，在雞表面掃上盤上的醬汁，再入爐焗30分鐘；

將餘下的牛油在雞表面抹勻，並加入餘下的水；

再入爐焗30分鐘直至雞皮香脆及雞肉熟透；

將雞取出放置20分鐘，盛起醬汁；

將蒜瓣去皮後放入鍋中，用中火加熱；

灑上中筋粉拌勻，加入雞汁拌勻，直至醬汁滑溜無顆粒；

焗雞伴以醬汁享用即成。

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留言

我要寫兩句...

煮米yJAIph

搽在雞上的是什麼醬汁？

17/12/20 00:28

小煮@煮米yJAIph: 步驟6有寫：「盤上的醬汁」即係焗盤上面嘅肉汁～

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