芝心紫菜蛋卷

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芝心紫菜蛋卷

2016-08-22

煎蛋卷(玉子燒)是經典的日本料理菜式，將煎熟的蛋漿一層一層捲起來做成，這次我們加入紫菜和芝士做餡料，讓芝士溶化做成流心效果。

烹飪時間:30分鐘

份量: 2人

食材

一般食材

雞蛋	3 隻
壽司紫菜	3 塊
水牛芝士片	3 片
日式蛋黃醬	適量
鹽	適量
胡椒粉	適量

香辣蛋黃醬材料

日式蛋黃醬	50 克
士拉差辣椒醬	1 湯匙

烹飪步驟

將日式蛋黃醬和士拉差辣椒醬拌勻；

加入唧袋中，放入雪櫃冷藏30分鐘；

將雞蛋打發，加鹽及胡椒粉調味；

將紫菜切成稍為比煎鍋小的大小；

用中火燒熱鍋，掃少許油；

加入一層薄薄的蛋漿，煎成蛋皮；

放上紫菜及芝士片；

由上而下捲成蛋卷，將推卷推到上方。加入另一層薄薄的蛋漿，捲成蛋卷，將推卷推到上方；

加入另一層薄薄的蛋漿，加上紫菜及芝士片，加入最後一層蛋漿，捲成蛋卷；

切件上碟；

唧上蛋黃醬及香辣蛋黃醬，即成。

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留言

我要寫兩句...

Carmen Lee

會很辣嗎？

20/03/12 20:15

回覆

(null)

請問日式蛋黃醬和士拉差辣椒醬在哪裡買？

16/08/26 16:11

小煮@(null): 网上有的。

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